La sauce barbecue

Une excellente recette de sauce barbecue à faire vous-même !

La viande à barbecue que ce soit du bœuf, du porc, du poulet ou de l’agneau, est encore meilleure lorsqu’elle est cuite et accompagnée d’une délicieuse sauce barbecue. Un vrai régal pour vos repas d’été !

Préparation de la sauce barbecue

Ingrédients :

• Coulis de tomates et huile d’olive
• Échalotes
• Sucre roux
• Curry et sauce soja
• Cognac ou alcool équivalent

Préparation : Dans l’huile d’olive, faites revenir les échalotes finement coupées. Ajoutez le sucre roux, le curry, la sauce soja et le cognac. Laissez réduire 2 ou 3 minutes puis ajoutez le coulis de tomate. Salez, poivrez et laissez mijoter 20 minutes à feu très doux.

Avant la cuisson au barbecue, enduisez votre viande avec votre sauce barbecue et faites-la griller en la retournant une fois. Après cuisson, vous pouvez également servir la sauce à part. Régalez-vous !